“Plaa Thod Gratiam Prik Thai” (
ปลาทอดกระเทียมพริกไทย) is deep-fried fish seasoned with chopped garlic and crushed
peppercorns. In Thailand, catfish or other whole fish are usually used for this dish.
If a specific type of fish is used, its name is sometimes added to the “Plaa,” for example, “Plaa Nam Noeng Thod Gratiam Prik Thai”
(
ปลาน้ำเงินทอดกระเทียมพริกไทย) or “Plaa Nuea On Thod Krathiam Phrik Thai”
(
ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย).
